Kuning telur banyak digunakan dalam pembuatan berbagai masakan dan kue. Meski terkadang bagian putihnya tidak digunakan. Meski putih telur dianggap sehat untuk dimakan, lho. Banyak juga orang yang suka menggunakan protein sebagai menu diet.
Sama seperti kuning telur, lauk pauk yang enak juga bisa diolah dari putih telur. Suplemen protein olahan juga cocok untuk pelaku diet. Putih telur biasanya lebih rendah kalori dan lemak daripada kuning telur.
Putih telur mengandung 10 persen protein larut dan 90 persen air. Mempersiapkan protein sangat sederhana dan serbaguna. Anda bisa mengolahnya menjadi berbagai hidangan isian tanpa takut akan menambah berat badan Anda.
Dari dimasak, digoreng atau digoreng. Putih telur juga cocok dipadukan dengan suplemen protein lain seperti daging, udang, ayam, dan hidangan lainnya.
Olahan putih telur juga cocok bagi para atlet yang ingin menyehatkan badan dan menguatkan stamina tubuh. Untuk itu berikut adalah 3 resep olahan dari putih telur :
- Putih telur bumbu bali
Bahan:
- 500 gram putih telur, kukus, potong dadu, goreng sebentar
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Lengkuas
Bumbu halus:
- 9 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 tomat sedang
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- Terasi
- Lada bubuk
Bahan lain:
- Gula merah
- Garam
- Kecap
- Kaldu jamur
- Cabai bubuk
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, serai, urap, lengkuas, daun jeruk.
- Tambahkan air, tambahkan putih telur, taburi bumbu di atasnya, cek rasa.
- Putih telur orak arik
Bahan:
- 7-8 butir putih telur
- 3-4 kotak tahu kuning, hancurkan
- 1 batang daun bawang
Bumbu:
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cabai merah keriting, potong serong
- 5 cabai rawit merah, potong serong
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap Singkawang
- Garam dan kaldu jamur bubuk secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak sayur, masukkan putih telur lalu kocok dalam mangkuk, angkat dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan cabai goreng hingga kering.
- Masukkan tahu, goreng hingga agak kering dan aduk.
- Masukkan putih telur, tambahkan kecap manis, kecap asin, garam dan kaldu, aduk rata. Tambahkan daun bawang dan tumis sampai semua bahan agak kering atau matang.
- Sesuaikan dengan selera, angkat dan sajikan.
- Putih telur Saus padang
Bahan:
- 500 ml putih telur
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit merah
- 1 cabai merah besar
- Minyak sayur secukupnya
Bahan lain:
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 bawang bombai, iris
- 1/2 cabai merah, potong panjang tipis
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/3 sdt merica
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
Cara membuat:
- Campur putih telur dengan garam dan kukus hingga matang.
- Potong putih telur rebus menjadi beberapa lapisan dan goreng. menyisihkan
- Tumis bumbu halus, daun jeruk dan jahe hingga harum, masukkan bawang bombay dan goreng hingga agak layu.
- Tambahkan putih telur dan aduk rata. Tuang air secukupnya dan aduk.
- Tambahkan saus, garam, gula, dan merica. Campur dan koreksi rasa. Masak sampai saus mengental.
- uji coba Tambahkan daun bawang cincang dan cabai cincang, aduk sebentar lalu angkat.