Saat menyebut kudapan renyah yang lezat, risol mayo sosis pasti menjadi salah satu pilihan favorit. Perpaduan kulit risol yang renyah dengan isian daging sosis yang gurih berpadu dengan mayonaise creamy, benar-benar memanjakan lidah.
Tidak hanya lezat, risol mayo sosis juga sangat praktis untuk dibuat di rumah. Dengan resep dan cara membuat yang tepat, Anda bisa menyajikan kudapan istimewa ini kapan saja untuk keluarga tercinta atau tamu yang berkunjung.
Bahan-bahan:
Untuk Kulit Risol:
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur
- 100 ml air
- 2 sdm margarin, lelehkan
Untuk Isian:
- 10 buah sosis sapi, iris serong
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm margarin untuk menumis
- 1/2 cangkir mayonaise
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
Langkah Pertama: Membuat Kulit Risol
- Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu dan garam, aduk rata.
- Tambahkan telur dan air, lalu aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.
- Masukkan margarin leleh, aduk kembali hingga adonan licin dan mengkilap.
- Tutup adonan dengan plastic wrap dan diamkan selama 30 menit agar adonan lebih lembut.
- Setelah 30 menit, panaskan teflon anti lengket dan tuangkan sedikit adonan (sekitar 2 sdm) di bagian tengah teflon.
- Putar teflon agar adonan menyebar dan membentuk kulit risol yang tipis.
- Masak hingga permukaan kulit risol kering, lalu angkat dan sisihkan.
- Lakukan langkah yang sama hingga seluruh adonan habis.
Langkah Kedua: Membuat Isian Risol
- Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan irisan sosis, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga sosis berubah warna.
- Angkat dan sisihkan isian sosis.
- Campur isian sosis dengan mayonaise, aduk hingga tercampur rata.
Langkah Ketiga: Mengisi dan Menggoreng Risol
- Ambil satu lembar kulit risol, letakkan 1-2 sdm isian sosis mayo di bagian tengah.
- Lipat sisi kanan dan kiri kulit risol ke arah tengah hingga menutupi isian.
- Kemudian, gulung risol dari bawah ke atas hingga membentuk roll yang rapi.
- Lakukan langkah yang sama hingga seluruh isian habis.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng risol mayo sosis hingga kuning kecoklatan dan renyah, sambil dibalik agar matang merata.
- Angkat dan tiriskan risol mayo sosis di atas piring yang dialasi tisu dapur agar minyak terserap.
Risol mayo sosis yang renyah dan lezat kini siap untuk disajikan! Anda bisa menyajikannya dalam keadaan hangat atau didinginkan terlebih dahulu, sesuai selera. Tambahkan saus sambal atau saus tomat jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas dan nikmat.
Beberapa Tips:
- Jika ingin kulit risol lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit air soda ke dalam adonan kulit risol.
- Untuk isian yang lebih berisi, Anda bisa menambahkan wortel atau kol yang dicincang halus.
- Pastikan minyak untuk menggoreng dalam keadaan panas dan cukup banyak agar risol matang dengan sempurna.
- Agar kulit risol tidak mudah mengelupas, beri sedikit olesan mayonaise pada setiap lipatan kulit risol.
- Jika tidak ingin terlalu banyak mengonsumsi mayo naise, Anda bisa menggantinya dengan saus keju atau saus pedas sesuai selera.
Risol mayo sosis juga bisa menjadi pilihan kudapan yang tepat untuk berbagai acara, seperti arisan, pesta, atau bahkan dijual sebagai usaha kuliner. Dengan penampilan yang menarik dan rasa yang lezat, dijamin risol mayo sosis ini akan menjadi primadona di antara kudapan lainnya.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat risol mayo sosis di rumah dengan resep dan cara yang telah dijelaskan. Nikmati sensasi renyah dan gurih yang memanjakan lidah setiap kali Anda menggigit kudapan lezat ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil!